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Este martes 16 de abril, se realizó la primera reunión del proyecto «Cocina comunitaria», donde se otorgará una capacitación durante aproximadamente cuatro meses para vecinas y vecinos interesados en adquirir conocimientos sobre la manipulación segura de alimentos. Contaremos con la asesoría de Valentina Vázquez, nutricionista profesional con quien trabajaremos estrechamente. Durante este período, nos enfocaremos en temas clave como técnicas de cocina, limpieza, desinfección, lavado de manos, almacenamiento adecuado, métodos de cocción, microorganismos, condiciones de higiene y el espacio físico necesario para llevar a cabo estas actividades.

 Nuestro objetivo es proporcionar el conocimiento teórico necesario para que los emprendedores y emprendedoras del rubro gastronomía y similares de La Granja, interesados en el ámbito culinario puedan formalizar sus negocios en el futuro, y logren obtener su resolución sanitaria, beneficiando así a sus hogares y a la comunidad.